Меню

ДЗЯЖУРНАЕ МЕНЮ

(даступнае для індывідуальных наведнікаў пасля экскурсій, для груп абгаворваецца індывідуальна)

• Дранікі са смятанай (4 шт) + квас = 10 руб
• Дранікі з мясной мачанкай (4 шт) + квас = 12 руб
• Блінцы з ветчыной і сырам (3 шт) + квас = 10 руб
• Блінцы з грыбамі і яйкам (3 шт) + квас = 10 руб
• Кава, гарбата, марозіва ў асартыменце

МЕНЮ ДЛЯ ТУРЫСТЫЧНЫХ ГРУП

Стандартная прапанова: суп (напрыклад, боршч) + гарачае (напрыклад, дранікі з мачанкай ці бабка з мясам) + салат з сезоннай гародніны + напой (квас/кампот). Па дамоўленасці можна пашырыць гэтае меню.

Прапаноўваецца для груп ад 20 чалавек, кошт залежыць ад колькасці людзей і пачынаецца ад 15-20 руб.

Таксама для семінараў/канферэнцый арганізуем харчаванне на цэлы дзень “пад ключ”.

АБЕДЗЕННАЕ МЕНЮ ГЛЯДЗЕЦЬ ТУТ

ЗАСТОЛЬНАЕ МЕНЮ (НА БАНКЕТЫ, ДНІ НАРОДЗІНАЎ, КАРПАРАТЫВЫ)

Прыведзеныя прыклады страваў. Магчымая распрацоўка індывідуальнага банкетнага меню, а таксама вегетарыянскай (веганскай) адаптацыі меню. Для груп выбіраюцца аднолькавыя стравы на ўсіх. Па дамоўленасці для вялікіх груп меню можна дзяліць напалам (напрыклад, група 34 чалавекі, 17 абіраюць дранікі, 17 – зразы).

Салаты (150 гр)

• грэцкая салата
• цэзар
• салата з квашанай капустай з журавінамі ^{(народная кухня)}
• салата з запечаным гарбузом і фету
• салат з курай і гарошкам (накшталт аліўе)

Супы (300 мл)

• боршч ^{(народная кухня)}
• капуста (шчы) ^{(народная кухня)}
• жур (суп на аўсянай заквасцы з каўбаскамі і яйкам) ^{(народная кухня)}
• грыбны суп (крэм-суп альбо звычайны з пярлоўкай)
• салянка
• халаднік (сезонны) ^{(народная кухня)}
• расол (халодны суп, падобна да акрошкі)
• гаспача (сезонны)
• гарбузовы крэм-суп з імбіром (сезонны)

Асноўныя стравы

• дранікі з верашчакай (мачанка з вясковымі каўбаскамі, курай і грыбамі) – 270 гр/150 гр ^{(народная кухня)}
• бульбяная бабка з мясам і грыбамі – 300 гр ^{(народная кухня)}
• курыная адбіўная пад сырам (з гарнірам) – 180 гр
• курыны шніцаль – 180 гр
• кручанікі (мясныя рулецікі са свініны і бекону, фаршыраваныя капустай) з гарнірам – 280 гр ^{(народная кухня)}
• бульбяныя зразы з начынкай (мяса/грыбы) ^{(народная кухня)}
• цепеліны (фаршыраваныя мясам) магчымыя пры колькасці да 16 чал ^{(народная кухня)}
• курыныя кішэнькі, фаршыраваныя фету (з гарнірам) – 180 гр
• дранікі, фаршыраваныя мясам ці грыбамі – 320 гр
• запечаная рыба пад соўсам

Меню з шашлыком

Стандартнае меню:

• шашлык са свіной шыі/курынага філе – каля 350 гр разам на чалавека на выхадзе (закладка сырога 500 гр)
• сыр з памідорамі ў лавашы на грылі – 130 гр
• запечаныя шампіньёны – 160 гр
• бульбяныя долькі – 190 гр
• мясная нарэзка
• гароднінная нарэзка
• напоі

Дадатковае меню:

• свіныя рэбры – 250 гр
• каўбаскі-грыль – 160 гр
• курынае бедро – 180 гр
• курыныя крылцы – 220 гр
• гародніна-грыль – 180 гр
• скумбрыя на грылі – 120 гр

Гарніры

• бульбяное пюрэ – 200 гр
• дранікі – 270 гр
• запечаныя бульбяныя долькі – 190 гр
• адварная маладая бульба (у сезон)
• кабачкі, запечаныя з фету – 180 гр
• кабачкі з памідорамі і часныком – 180 гр
• смажаныя шампіньёны- 180 гр

Закускі

• брускеткі з паляндвіцай і рукалай
• брускеткі з пячоначным пашцетам
• рулецікі з ветчыной і сырам
• блінцы з чырвонай рыбай
• мясная талерка
• гароднінная талерка
• сырная талерка
• асарці з саленняў

Напоі (250 мл)

• узвар з сухафруктаў
• хатні ліманад
• кампот з апельсінаў
• журавінава-імбірны напой
• хатні квас
• кава, гарбата

Магчыма прыгатаванне такіх цікавых страваў, як запечаная качка, стэйкі з асятра; асётр, запечаны цалкам – гэта абмяркоўваецца індывідуальна.